Biscuits pour bébé

Biscuits pour bébé
  1. Allumez votre four thermostat 4 (140°) - peu dessous.
  2. Beurrez vos moules à tartelettes.
  3. Cassez l’œuf et séparez le jaune du blanc.
  4. Délayez le jaune avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  5. Montez le blanc en neige ferme.
  6. Mélangez alternativement le blanc et la farine dans le jaune et le sucre, en terminant par un peu de blanc.
  7. Répartissez votre pâte dans les moules et cuisez environ 15 minutes.
  8. Si vous avez une tôle spéciale ondulée pour faire des petites biscottes longues et faciles à tenir dans la main de bébé, beurrez le milieu de la partie creuse du moule et déposez une cuillerée à café de pâte. Cuisez une dizaine de minutes et recommencez l'opération. Conservez les petites biscottes lorsqu'elles sont froides dans une boite en fer garnie d'un papier sulfurisé.