Omelette aux tomates

Omelette aux tomates

Il y a deux façons de faire une omelette aux tomates, vous pouvez choisir de cuire les tomates ou bien de les cuisiner crues. Lorsque c’est la saison, préférez l’omelette aux tomates crues car il est inutile de les peler.

Le contraste omelette chaude et tomate froides est délicieux.

  1. Pour une omelette aux tomates cuites: pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés avant de les faire revenir dans un peu de beurre. Laissez-les cuire quelques minutes et ajoutez les oeufs battus.
  2. Pour une omelette aux tomates crues: choisissez des tomates bien fermes et bien rouges par personne.
  3. Lavez-les et coupez-les en tranche. Si vous craignez la peau et les pépins, pelez-les et épépinez-les avant de les couper en quartiers.
  4. Faites une omelette nature que vous déposez au centre d'un grand plat ovale.
  5. Mettez tout autour les tomates, salez-les légèrement avec du sel fin.