Pommes de terre à la boulangère

Pommes de terre à la boulangère

Autrefois, on faisait cuire dans un grand plat à gratin des pommes de terre et un rôti de porc posé au milieu.

Les pommes de terre étaient délicieuses, le rôti plus sec car les pommes de terre avaient absorbé tout le jus.

On peut cependant remédier à cet inconvénient en laissant cuire en même temps mais dans deux plats les pommes de terre et le rôti.

  1. Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez les en rondelles dans votre plat allant au four. Salez et ajoutez un verre d'eau et quelques noisettes de beurre.
  2. Lorsque le dessus est bien doré, mettez un papier d'alu.