- Détachez les petits bouquets du chou-fleur et épluchez les tiges de chacun d'eux. Lavez-les.
- Faites les cuire, à petits feu, dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau si la tige est assez tendre.
- Égouttez les.
- Disposez les dans un ravier ou un plat long. Versez dessus la vinaigrette dans laquelle on aura ajouté une échalote émincée et du persil mâché.
- Servez tiède, le chou-fleur sera bien meilleur.
- Temps de préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 30 mins
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4 pers.
- Repas
- Déjeuner/Diner
- Publié par
- admin
- 1 petits
- Chou fleur bien ferme et bien blanc
- 1 .
- Echalotes