Salade grenobloise

Salade grenobloise
  1. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole remplie d'eau. Égouttez l'eau et rafraîchissez les œufs sous l'eau froide.
  2. Nettoyez et lavez la salade.
  3. Coupez la poitrine de porc débarrassée de la couenne en petits lardons que l'on fait blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et les faire rissoler à petit feu dans la poêle avec 1 cuillerée d'huile.
  4. Écalez les œufs et coupez les en rondelles.
  5. Dans un grand saladier, faites la vinaigrette avec une pincée de sel, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 6 cuillerées à soupe d'huile, l'ail dégermé et coupé finement. Au dernier moment mélangez tous les ingrédients et servez aussitôt.