Salade niçoise

Salade niçoise
  1. Faites cuire les œufs durs et écalez-les lorsqu'ils sont froids.
  2. Préparez tous les légumes : - Triez la salade et lavez-la - Pelez les tomates en les trempant dans l'eau bouillante 10 secondes, épépinez-les et coupez-les - Pelez l'oignon et coupez-le en tranches - Lavez quelques feuilles de basilic et coupez les finement.
  3. Dans un saladier faites une vinaigrette avec sel, vinaigre et huile d'olive. Mélangez. Ajoutez tous les légumes et les œufs durs coupés en tranches, les olives et les filets d'anchois. Si vous avez des convives qui n'aiment pas les anchois, présentez-les à part). Mélangez.